La tourte accidentelle

     Me re-voilà pour vous proposer cette "tourte accidentelle", qui, au départ, n'aurait pas dû exister... Je m'explique : Hier soir je ne savais pas trop quoi manger, alors j'ai décidé de faire quelque chose de très simple et plutôt rapide, une tourte qui devait être au thon. Et là, j'aperçoie un vide dans le placard... Plus de thon... Mais, au miracle, une idée me vient ! Et pourquoi pas avec du saumon ? C'est basique, je sais, mais délicieux avec ses courgettes !


Ingrédients :

=> Une pâte brisé
=> De la moutarde
=> Du saumon fumé
=> 300g de courgettes
=> 200g d'oseille
=> De la crème fraiche
=>Du gruyère rapé

La recette :

Commencez par faire cuire vos courgettes coupées en dés, ainsi que l'oseille au wok à feu vif environ 5 minutes sans jamais cesser de remuer. Salez très peu car la moutarde et le saumin fumé salent déjà.


Après avoir placé votre pâte brisée dans le moule, piquez-la et étalez un peu de moutarde dans le fond. Répartissez vos tranches de saumon. Maintenant, ajoutez les légumes préalablement cuits et recouvez le tout de crème fraiche et de gruyère rapé.

Enfournez à 225°C pendant 35 minutes. Il ne vous reste plus qu'à mettre la table =P


Mon conseil : Laissez libre cours à votre imagination en changeant les légumes, la pâte... Let us have fun !!!

Lentilles à la Népalaise

Avant de commencer cette recette, j'ai droits d'auteurs à mettre ! Donc cette recette viens de ma maman, dont le délicieux assaisonnement viens d'elle. Merci =)

C'est une recette toute simple mais délicieuse, en tout cas pour moi ! Ce que j'adore dans cette recette, c'est de pouvoir innover en ajoutant plein de choses différentes à chaques fois ! =D

Il vous faudra :

 => 1 petit verre de lentilles
 => 2 ou 3 feuilles de laurier
 => 4 ou 5 clous de girofles
 => Du gingembre
 => Un demi oignon
 => 1/2 citron (pour le jus)
 => 1 goutte d'huile de sésame
 => 1 ou 2 cuillère à soupe d'huile de colza
 => 4 petites gousses d'ail

La recette :

C'est vraiment tout simple ! Faite bouillir 20 minutes vos lentilles avec de l'eau que j'appelle "aromatisé". Je m'explique : ajoutez dans l'eau les 2 ou 3 feuilles de laurier, les 4 ou 5 clous de girofles, un peu de gingembre et de l'ail.

Pendant que vous lentilles cuisent, faites revenir quelques oignons.
Toujours pendant la cuisson, préparer l'assaisonnement. Mélanger le jus d'un demi citron, 1 goutte d'huile de sésame, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cm de gingembre haché, le rste d'ail, éventuellement du persil ( environ 4 brins). Saler et poivrer.

Ensuite, il ne vous rete plus qu'à égouter vos lentilles, les faires refroidirent et ajouter les oignons que vous venez de faire revenir =)

 Mon conseil : Pour ma part, j'aime bien l'été rajouter de l'ail vert, cela donnes plus de goût et c'est plus frai ! Aussi, pour cette recette, j'ai rajouter des petits morceaux de poulets  =)

Nouvelles du front...

Bonjour à tous !


Tout d'abord, pardonnez moi pour cette longue longue.... longue attente, sans nouvelles du front...
Aussi, avec du retard :

                                    Bonne Année à vous ! Qu' elle vous apporte joie, bonheur et que les bonnes surprises soient au rendez vous !

J'ai décidé de prendre de bonnes résolutions, vous savez, ces choses que nous devons faire mais que l'on respecte seulement deux jours, voire une semaine pour les plus courageux ;)

Je pense que tout le monde connait, se souvient de celles que vous avez sans doute prises =P

Et bien, la mienne, consistera à donner plus de recettes pour cette nouvelle année =)

Alors bon début d'année à toutes et à tous =D

Feuilletés de brocolis, poulets et sauce crème fraiche ail vert

Hello à tous !

Aujourd'hui, je vous présente une recette "familiale", de style campagnarde. En tout cas, moi, j'adore, et j'espère que vous aussi vous aimerez cette recette aussi simple que délicieuse ! A vos spatules ;-)

Préparation : 10 min.

Cuisson : 1) à la vapeur 20 min.
               2) au four environ 30 min.

Ingrédients pour 4 feuilletés :

=> 1 pâte feuilletée
=> 1 brocolis
=> Plusieurs aiguillettes de poulets
=> De la crème fraiche (environ 250 g)
=> 1 ou 2 ails verts
=> Sel et poivre

La recette !

     Tout d'abord, faites cuire préalablement vos brocolis à la vapeur environ 20 minutes. Ils doivent rester al dente. Laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'ils deviennent froids. Pendant ce temps là, mélangez la crème fraiche avec l'ail vert. Salez et poivrez.

     Coupez votre pâte feuilletée en quatre parts égales. Ajoutez vos aiguilletes de poulets au centre de chaque part et surmontez-les des brocolis comme le montre la photo.

     Munissez-vous de la sauce que vous venez de préparer et ajoutez là bien au centre de chaque dôme. La photo peut peut-être vous éclairer.

    

     Enfin, fermez chaque dôme vers le haut avec la pâte. Faites attention de ne pas faire de trou dans la pâte même si celle-ci est extensible ! C'est l'opération la plus délicate de la recette ! Moi même j'ai eu assez de mal pour les fermer.

     Sur votre plaque de four, n'oubliez pas de mettre un papier cuisson sinon vos feuilletés seront comme... collés très fortement. Déposez vos feuilletés sur votre plaque en faisant attention que le fond ne tombe pas ! Espacez-les bien car en cuisant ils gonfleront ! Faites-les cuire à 200° pendant environ 30 minutes.

Et voilà, des feuilletés aussi appétissants que bons ! Bon appétit  :-D

Mon conseil :  Quand vous voyez que vos feuilletés sont dorés, retirez-les ! Ils ne seront ni trop cuits, ni pas assez ! Ne les laissez pas refroidire, ils seront meilleurs si vous les dégustez tièdes !